Vypadá to jako hořčice, ale je to krém z lehce opražených sezamových semínek - sezamové máslo neboli tahini.
Má pikantní ořechovou chuť a je buď ve formě hrubší pasty nebo jemnější tekuté omáčky. Existuje i jeho slaná verze s přídavkem mořské soli. Tahini může být základem dresingu na zeleninové saláty, náhradou za pomazánky typu nugeta, ingrediencí do sladkostí. Dá se jíst i samotné, jen tak na chuť.
Má 55 procent tuku (bohužel), ale spolu s tou spoustou tuku sníte i minerály (mimo jiné hodně zinku), vitamín E, některé vitamíny skupiny B, omega-6 mastné kyseliny. Což je moje štěstí, protože jsem si na něm vypěstovala závislost. Kromě ZV nabízejí tahini (v oddělení mezinárodní kuchyně) i supermarkety.
Omáčka k pečené zelenině:
promíchejte dohromady:
3 lžíce omáčky tahini
1 lžičku sójové omáčky
1 lžičku citrónové šťávy
1 lžičku citrónové šťávy
Zde hledá